Primeiro separe as gemas das claras.
Em seguida, peneire as gemas
Em um recipiente, misture as gemas peneiradas, o coco e o açúcar.
A mistura deve ficar em ponto mais molinho, e se ficar duro, acrescente um pouco de leite ou leite de coco.
As forminhas devem ser untadas com margarina e açúcar.
Leve ao forno preaquecido a 180° C em banho-maria.
O tempo varia conforme o forno, o melhor é ficar atento: quando estiver dourado em cima, está pronto.
Você pode fazer em forminhas pequenas e também em uma forma com furo central.