Preaqueça o forno a 200° C.
Descasque as batatas e coloque em uma panela com água junto com as toscanas.
Cozinhe até as batatas ficarem macias.
Escorra e amasse as batatas, reserve.
Pique as toscanas e reserve.
Em uma panela grande junte a batata amassada com a margarina, leite e sal até virar um purê e reserve
Em uma panela grande coloque uma colher de margarina ou manteiga (preferencial) adicione a cebola picada, o tomate e refogue.
Adicione a toscana e refogue.
Misture até virar um molho.
Adicione a salsinha e a cebolinha, misture e reserve.
Em uma travessa adicione uma camada do purê, a toscana, o requeijão, o queijo mussarela e uma camada do purê de batatas.
Finalize com mais queijo mussarela, polvilhe parmesão e salsinha.
Leve ao forno por 30 minutos.
Aproveite!