Coloque as rodelas de batatas para cozinhar.
Em seguida, cozinhe os ovos.
Em uma panela aquecida, coloque a manteiga, dissolva o trigo no leite e despeje na panela, mexendo até firmar o molho.
Finalize com o sal, a pimenta e a noz moscada, e reserve.
Em outra panela, refogue a cebola no azeite e reserve.
Arrume as batatas cozidas em um refratário, despeje o molho e, em seguida, a cebola.
Coloque o presunto, a mussarela, o parmesão, os ovos e, por último, as azeitonas.
Leve ao forno preaquecido por 30 minutos a 180º C.
Finalize com o coentro.
Bom apetite!