Bata as claras e reserve.
Em seguida, bata as gemas com a farinha.
Após isso, acrescente o leite e, por último, as claras, mexendo suavemente.
Em uma frigideira untada, despeje a massa homogênea deixe por 2 minutos.
Vire para o outro lado e deixe mais 1 minuto.
Sirva-se.