Em uma tigela, bata as claras com 1 xícara de açúcar até chegar ao ponto de neve.
Acrescente as gemas na tigela (de preferência, retire a película da gema com a peneira).
Bata no liquidificador 1 xícara de amendoim até ficar na forma de uma farinha.
Em seguida, acrescente na tigela (para aproveitar o restinho que ficou no liquidificador, acrescente o leite e bata novamente).
Acrescente mais 1 xícara de açúcar e 3 colheres de manteiga e bata a mistura.
Após isso, adicione, aos poucos, a farinha de trigo.
Acrescente as porções de amendoim e o fermento e misture-os levemente com uma colher.
Preaqueça o forno a 180º C.
Despeja a massa em uma forma untada.
Leve para assar a 180º C por 30 minutos.