Em uma frigideira grande derreta a manteiga e doure a cebola, junte o frango picado e mexa bem até ficarem dourados.
Tempere com sal e reserva.
Despeja o conhaque, o catchup e a mostarda misture bem e deixe ferver por cerca de 5 minutos.
Incorpore o molho delicadamente com o creme de leite, misture o molho e retire do fogo sem deixar ferver.
Sirva a seguir com batata palha e arroz branco.