Esquente o azeite em uma panela e acrescente o alho e a cebola até dourar.
Em seguida, acrescente o cheiro-verde, um pouco de água e o peixe.
Junte o sal e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos, mexendo sempre.
Em seguida, acrescente a batata e misture bem.
Coloque tudo em uma vasilha e acrescente 250 g da farinha de rosca e misture bem.
Com a massa já pronta, modele os bolinhos e passe na farinha de rosca.
Frite em óleo quente e em fogo baixo.
Obs: Não faça as bolinhas muito grande pois pode ficar crua por dentro.