Pique a cebola, o pimentão e o tomate bem finos.
Tempere a carne com o alho, sal e orégano.
Misture a cebola, o pimentão, os tomates picados, o azeite e a farinha de trigo e mexa bem até formar uma massa.
Forre uma assadeira grande, untada com azeite, com essa mistura, fazendo uma camada fina para não correr o risco da carne ficar crua no meio.
Em seguida, cubra com requeijão, azeitonas e mussarela.
Enfeite com tomate-cereja e polvilhe queijo ralado.
Leve ao forno médio (230 °C) por cerca de 45 minutos ou até cozinhar completamente.
Se ficar água no fundo, deixe assar mais um pouco.