Em um recipiente, misture o frango e o catupiri.
Em seguida, faça bolinhas pequenas, coloque em uma forma e leve ao freezer para congela-la.
Coloque o polvilho em uma tigela.
Leve o leite, o óleo e o sal para ferver e escalde o polvilho.
Mexa bem até retirar todas as pelotas da massa.
Deixe esfriar, acrescente os ovos e o queijo e sove a massa até ficar homogênea.
Unte a mão com óleo, pegue as bolinhas do recheio e envolva-as com a massa do pão de queijo.
Coloque em uma forma untada e leve ao forno a 180°C.