Corte a abóbora em pedaços e cozinhe até que fique macia.
Em seguida, retire os pedaços da panela e amasse toda a abóbora até que fique lisa e homogênea. Reserve em seguida.
Em uma panela, coloque o óleo de coco, a cebola picada e os alho amassados, e mexa até dourar.
Logo após, acrescente a abóbora amassada, misturando bem ao refogado.
Adicione o sal e o leite cuidadosamente, sempre mexendo devagar até alcançar a consistência desejada. No final, acrescente pimenta-do-reino em pó e/ou manjericão a gosto.