Em uma panela, adicione a manteiga, o alho, a cebola e as folhas de louro e deixe refogar.
Em seguida, adicione o leite e a água.
Quando começar a ferver, adicione a batata e misture.
Em um recipiente pequeno, dissolva o sal e o caldo de galinha com água e coloque na massa, sendo a gosto!
Ao ferver bem, adicione a farinha aos poucos até formar uma massa macia e consistente (e mexendo sempre para que ela possa se unir bem).
Após ficar em um ponto consistente, retire-a e leve para a mesa para trabalhar fazendo o salgado de sua preferência!
Obs: caso necessite, utilize mais farinha para dar o ponto.