Corte o quiabo já lavado em rodelas finas.
Pique o tomate, a cebola e o pimentão, e reserve.
Cozinhe o frango com um tablete de caldo de galinha e sal por aproximadamente 20 minutos.
Após cozinhar o frango, frite ele em pouco óleo por aproximadamente 3 minutos de cada lado (não precisa mexer) e reserve.
No mesmo óleo que o frango foi frito, ainda quente, coloque o quiabo para fritar até que toda a baba tenha saído (aproximadamente 15 minutos), não sendo necessário mexer todo o tempo.
Em uma panela grande (pode ser a panela de pressão), doure a cebola e o alho já amassado, e junte o tomate e o pimentão.
Acrescente o frango e o quiabo (sem óleo) ao refogado, cubra com água e, se preferir, um pouco de molho de tomate, junto com o outro caldo de galinha, sal e pimenta a gosto.
Quando o sabor estiver apurado, desligue o fogo e acrescente o cheiro verde picadinho.
Pode acompanhar com arroz branco ou polenta, bom apetite!