Preaqueça o forno em 180º C.
Separe o arroz em uma vasilha grande para fazer a mistura.
Corte a calabresa em cubos e frite até dourar.
Corte em cubos o presunto e a mussarela.
Acrescente ao arroz, a calabresa, mussarela, presunto, coentro, milho verde, ervilhas e azeitonas. Misture bem. Coloque o arroz no refratário que irá ao forno.
Bata os ovos, o requeijão, o creme de leite e o queijo parmesão no liquidificador por dois minutos.
Adicione por cima do arroz de maneira uniforme. Não é necessário misturar, apenas regue o arroz com a mistura.
Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos.
Antes de tirar do forno, verifique se a aparência está a seu agrado, algumas pessoas preferem mais corado e outras não.