em um recipiente, coloque a farinha e o amido de milho.
Abra uma cova no centro, coloque o ovo, o adoçante, o azeite e as raspas de laranja.
Misture para se agregarem todos os ingredientes.
Junte a água aos poucos, até dar o ponto.
A seguir, sove a massa sobre superfície enfarinhada.
Abra-a com auxílio do rolo.
Coloque em assadeira redonda (nº 24).
Faça furos sobre a superfície com ajuda de um garfo.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºc por 15 a 20 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar.
Empregue o recheio de pêras e o caldo.
em uma panela, coloque as pêras descascadas, o cravo, canela, 1 xícara (chá) de água e o adoçante.
Deixe ferver levemente.
Reserve o caldo.
Dissolva a gelatina com um pouco de água fria e a seguir junte-a ao caldo de pêras reservado.
Obs: retire os cravos e a canela após levantar fervura.