Bata as claras em neve.
Ainda com a batedeira ligada, adicione gema por gema e, em seguida, adicione o açúcar.
Após desligar a batedeira, em um recipiente a parte, misture a farinha com o fermento.
Misture, aos poucos, a farinha e o leite, intercalando-os, mexendo devagar para não perder o ar.
Em uma forma untada, despeje a massa.
Leve a massa para assar em forno preaquecido por cerca de 30 minutos.
Observação: faça em forma retangular.
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite de coco e o leite, e coloque no fogo até levantar fervura.
Assim que retirar a massa do forno, com delicadeza, corte o bolo em pedaços iguais e fure-o bem com o garfo.
Em seguida, despeje a calda ainda quente por cima.
Para finalizar jogue o coco ralado.
Em seguida, enrole a forma no papel alumínio.
Leve à geladeira por, no mínimo, 12 horas.