Tempere o frango e reserve.
Em uma panela, coloque o azeite, o pimentão, a rúcula e um pouco de sal e pimenta, e o orégano e deixe fritar um pouquinho.
Depois de fritar um pouco, adicione a água, o molho de tomate e o requeijão, mexa bem e tampe a panela.
Em seguida, adicione o creme de leite e mexa.
Coloque os peitos de frangos inteiros já temperados para cozinhar um pouco, tampe a panela e espere 3 minutos.
Após esse tempo, desligue o fogo.
Preaqueça o forno em 180° C.
Em uma forma ou refratário, coloque o frango, por cima o pimentão juntamente da rúcula, e despeje o molho na forma/refratário.
Coloque os tomates por cima do frango e adicione o queijo, e se quiser, acrescente orégano no queijo também.
Leve ao forno a 180º C por cerca de 15 a 20 minutos.