Em uma panela, coloque o leite condensado, as gemas e o amido.
Adicione o leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
Fora do fogo, acrescente a baunilha e mexa bem.
Despeje nos copos e reserve fora da geladeira.
Misture as claras com açúcar e leve ao banho-maria, mexendo sempre, até ficar morno.
Despeje na tigela da batedeira e bata até obter um merengue firme e brilhante.
Junte o creme de leite gelado e a gelatina de cereja dissolvida em 1 xícara (chá) de água fervente ainda mole.
Despeje sobre o creme branco e leve à geladeira até firmar.