Em uma panela grande, adicione o leite, a manteiga, o sal e o caldo de legumes.
Mexa até começar a ferver.
Depois, abaixe o fogo e adicione a farinha de trigo e mexa bastante até desgrudar da panela.
Coloque a massa em um recipiente e espere esfriar.
Depois é só rechear as coxinhas e fechar.