Corte a linguiça e o bacon em cubos.
Corte a cebola e o tomate em cubos.
Descasque e amace o alho.
Corte o cheiro verde.
Em uma panela coloque de 3 a 4 colheres de manteira e doure o alho.
Acrescente o bacon e a calabresa para fritar.
Coloque a cebola, o tomate e o cheiro verde e refogue rapidamente.
Acrescente o fubá mexendo aos poucos até ficar dourado.
Adicione a pimenta e o sal.
Mexa continuamente para não queimar.