Peneire sobre uma panela as gemas.
Misture o leite condensado e o leite.
Leve ao fogo e cozinhe sem parar de mexer por 8 minutos ou até ferver.
Retire do fogo e deixe amornar por 20 minutos.
Em seguida bata as claras em neve com a batedeira por 3 minutos ou até obter picos firmes.
Junte o açúcar e bata por mais 1 minuto.
Incorpore o creme de leite e mexa com cuidado até ficar homogêneo.
Despeje sobre a mistura as gemas e mexa até ficar homogêneo.
Reserve.
Coloque em uma panela o chocolate em pó e o leite.
Leve ao fogo, sem parar de mexer, por 5 minutos ou até encorpar.
Retire do fogo e forre o fundo e as laterais de uma forma.
Despeje o creme na forma e cubra com filme plástico.
Leve ao freezer por 12 horas ou até endurecer.
No momento de desenformar e servir, aqueça ligeiramente a forma.
Utilize uma forma com furo no meio de capacidade para 2 litros.