Derreta o açúcar refinado e o mascavo em fogo médio, mexendo sempre.
Após ter a calda do açúcar, com o fogo baixo, coloque o creme de leite e deixe 2 minutos no fogo (ainda baixo) para fazer caramelo.
Com as bananas cortadas em rodelas, adicione-as ao caramelo e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo.
Coloque os cravos a gosto
Coloque em um refratário e leve à geladeira para gelar.
Utilize canela a gosto.