Coloque na batedeira a manteiga os ovos e o açúcar, bata bem.
Adicione o aipim ralado, o coco ralado, o sal, o leite, a baunilha e o abacaxi.
Misture com a colher de pau coloque num tabuleiro untado com manteiga e polvilhada de farinha de trigo.
Leve ao forno pré-aquecido até dourar.