Misture o açúcar, o sal e o fermento até ficar homogêneo.
Logo após, acrescente o óleo, a água e a farinha aos poucos.
Em seguida, sove até a massa desgrudar das mãos.
Divida a massa em 3 partes, faça bolas e deixe descansar por 30 minutos.
Após esse tempo, abra com o rolo e recheie.
Tempere os tomates e reserve.
Sobre a massa aberta, espalhe o presunto, a mussarela e os tomates.
Em seguida, enrole como um rocambole.
Coloque a pizza enrolada em uma assadeira e deixe descansar por 30 minutos.
Após esse tempo, pincele a gema e leve ao forno preaquecido até ficar dourada (cerca de 30 minutos).