Cozinhe a batata junto com a carne seca durante 20 minutos.
Em seguida, retire a batata.
Coloque a carne seca em outra água e cozinhe por mais 15 minutos.
Amasse as batatas, acrescente o creme de leite, mexa e reserve.
Desfie a carne seca e reserve.
Em seguida, aqueça um fio de azeite em uma frigideira e refogue a cebola, o pimentão, a azeitona e o tomate.
Acrescente o molho de tomate e deixe ferver por 2 minutos.
Unte a forma (pirex) com azeite e coloque uma camada de purê de batata.
Em seguida, coloque o recheio, a mussarela ralada e o catupiry.
Coloque outra camada do purê de batata e cubra com o queijo parmesão e o orégano a gosto.
Leve ao forno preaquecido a 180° C e deixe gratinar o queijo.