Bata o ovo com o óleo.
Em seguida, acrescente o fermento para fazer efeito.
Após isso, adicione a canela, a maçã ralada e a farinha de coco.
Despeje a massa em uma forma de muffin.
Para finalizar, salpique os nibs de cacau.
Leve ao forno a 200º C por cerca de 25 minutos.