Derreta a manteiga no microondas.
Coloque a manteiga em uma travessa grande.
Adicione o açúcar, o açúcar mascavo, os ovos e a baunilha.
Triture as castanhas até virarem uma farinha grossa e adicione à mistura.
Acrescente o fermento e misture bem.
Coloque a farinha aos poucos até dar o ponto. A massa não de ficar mole, mas também não pode ficar muito firme.
Adicione parte das gotas de chocolate e faça bolinhas do tamanho de uma colher de sopa.
Coloque o resto das gotas de chocolate sobre os cookies.
Leve ao forno preaquecido à 180° C por entre 10 minutos à 15 minutos.
Deixe esfriar para desenformar.
Coloque numa forma untada com manteiga e farinha.
Se for necessário, acrescente mais farinha de trigo para dar o ponto. Pode trocar as gotas de chocolate por castanhas maiores, m&ms ou uva passa.