Retire o sal da carne seca deixando de molho por três horas e trocando a água a cada hora ou fervendo três vezes (troque a água a cada fervura).
Deixe o feijão cru de molho por 1 hora e meia.
Coloque os 5 copos de água para ferver em uma panela de pressão.
Adicione à água a colher de banha de porco, a cebola e o alho picado.
Escorra o feijão e a carne seca.
Misture os dois.
Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, até sair a pressão ou conforme a potência de seu fogão.
Descasque as cenouras, corte em rodelas finas e cozinhe no vapor por cinco minutos. Reserve.
Cozinhe os ovos em água com uma colher de vinagre para que não vazem. Descasque e reserve.
Quando o feijão estiver cozido, adicione as cenouras e acerte o sal se necessário.
Sirva com os ovos cortados em rodelas.
Adicione pimenta tabasco e finalize com cheiro verde.
A pimenta tabasco é opcional.