Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas, a manteiga e a baunilha.
Acrescente o açúcar, a farinha e o suco de laranja.
Bata bem, desligue a batedeira, misture as castanhas moídas e o fermento em pó.
Por último, misture as claras em neve.
Coloque em uma forma de furo central (24 cm) untada e enfarinhada.
Misture os ingredientes da farofa e espalhe por cima da massa.
Asse em forno preaquecido por cerca de 30 minutos.