Corte as bananas em rodelas e reserve.
Em fogo médio, bote o açúcar e mexa até que derreta completamente.
Com cuidado, acrescente a água e as bananas fatiadas.
Desligue quando as bananas estiverem escuras da cor do caramelo.
Coloque a calda de banana em taças ou em uma travessa. Reserve.
Em outra panela coloque o leite condensado e o leite.
Leve em fogo médio e mexa até ficar com consistência grossa.
Acrescente o creme de leite e desligue.
Bote o creme por cima do caramelo e deixe na geladeira por mais ou menos 4 horas.
Quando for servir, adicione o chantilly.
Corte a última banana em rodelas e coloque em cima para decorar.