Em uma panela grande coloque a cebola e o alho picado com a manteiga.
Refogue em fogo baixo.
Depois de refogar os temperos, acrescente todo o palmito e mexa durante 5 minutos.
Acrescente a água e deixe ferver por mais 3 minutos.
Acrescente o leite e o creme de leite.
Mexa bem por 5 minutos. Atenção para não deixar ferver.
Despeje tudo no liquidificador e deixe batendo por 5 minutos.
Volte o creme para a panela e adicione o leite com amido de milho, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada.
Deixe em fogo baixo até adquirir consistência cremosa.
Sirva em uma cumbuca ou no pão italiano.
Acrescente os ingredientes de acompanhamento para finalizar.