Bata na batedeira as claras em neve.
Coloque as gemas, o açúcar, a farinha e o leite quente. Misture.
Acrescente o fermento em pó e misture levemente.
Coloque em uma forma pequena redonda, untada e enfarinhada.
Leve ao forno preaquecido à 180º C por aproximadamente 30 minutos.
Cozinhe a lata de leite condensado na panela de pressão por aproximadamente 50 minutos.
Leve à geladeira por 4 horas.
Cozinhe em uma panela o leite condensado, o creme de leite e o achocolatado em pó até engrossar.
Deixe esfriar à temperatura ambiente para que engrosse mais um pouco. Ponto parecido com o de brigadeiro.
Depois que o pão de ló estiver assado e frio, corte ao meio.
Molhe com leite frio.
Espalhe com uma espátula o leite condensado cozido.
Esfarele as paçocas por cima da primeira parte do bolo.
Coloque a outra parte do bolo e molhe novamente com leite.
Com o auxílio de uma espátula, espalhe a cobertura em cima e nas laterais.
Polvilhe amendoim granulado por todo o bolo, inclusive nas laterais.
a forma utilizada nessa receita é de mais ou menos 20cm de diâmetro, de aro removível pra ficar mais fácil a retirada. Se o forno utilizado for elétrico, o bolo assará em média de 15 minutos. Nunca abra o forno antes do tempo estipulado e se estiver na dúvida sobre o cozimento, dê uma balançada no forno pra ver se o meio ainda está mole. O leite condensado deve ficar aproximadamente 4 horas na geladeira para que a lata esfrie bem. Caso aberto antes, podem ocorrer queimaduras graves. Aconselha-se cozinhar a lata um dia antes de montar o bolo.