Descasque os chuchus e corte em cubos. Leve ao fogo para cozinhar em vapor por aproximadamente 10 minutos ou quando estiver al dente.
Após cozidos láve-os em água bem gelada para que aconteça um choque térmico. Em seguida escorra.
Coloque os chuchus em um refratário e os demais ingredientes, de forma que o chuchu fique bem imerso ao azeite e o limão.
Sirva após 20 minutos para que o tempero penetre bem sobre o chuchu.