E uma vasilha grande colocar a água morna, o açúcar, o fermento, a banha e a margarina.
Deixar tampado e descansar por 10 minutos.
Adicione o trigo aos poucos e o sal.
Sove bastante até dar o ponto de pão na massa, nem muito mole e nem muito duro.
Deixe a massa sovada descansando em recipiente tampado por 2 horas, até dobrar de tamanho.
Corte a massa ao meio.
Enrole como um rocambole e coloque em duas formas de pão por mais 1 hora, até crescer e passar um pouco acima da borda da forma.
Asse os pães em forno preaquecido à 200º C, de 30 à 40 minutos.
Retire as formas para esfriar e cubra os pães com um pano de prato para não ressecar a casca do pão.