Em uma bacia, coloque a água morna, a xícara de (chá) de farinha de trigo, o açúcar e o fermento.
Com uma colher, misture bem. Cubra com um guardanapo e deixe descansar por uns 10 minutos ou até que vire uma esponja.
Acrescente os demais ingredientes e vá colocando a farinha de trigo aos poucos.
Amasse a massa com as mãos até que fique bem macia e desgrudando das mãos. Sove bem.
Em seguida, faça uma bola, cubra com um guardanapo e deixe descansar por mais uns 30 minutos.
Unte uma assadeira e enfarinhe.
Divida a massa em 4 ou 3 pedaços, como preferir e modele como desejar.
Cubra a massa e deixe dobrar de volume.
Pincele os pães, ainda crus, com café já coado e sem açúcar.
Em seguida, asse em fogo médio (180° C) por mais ou menos 30 minutos até que os pães fiquem corados.