Bata o ovo com um garfo ou fouet.
Em seguida, junte o leite e o óleo e misture.
Adicione os demais ingredientes secos e torne a misturar.
Unte uma frigideira com manteiga, coloque um montinho de massa e, quando desgrudar do fundo, vire.
Servi a panqueca com geleia de frutas vermelhas e mirtilos em frutinhas, ficou deliciosa! E você pode servir com mel, pasta de amendoim ou creme de avelã e adicionar frutas de sua preferência.