Em um pote ou vasilha misture a pimenta vermelha, a pasta gochujang, molho de soja, óleo, pimenta preta, xarope de arroz, alho, gengibre. Misture e reserve.
Retire toda gordura amarela do frango e corte em cubos de aproximadamente 25 centímetros.
Coloque o frango junto com a pasta e misture com as mãos.
Em uma frigideira grossa, coloque a mistura do frango com a pasta e tampe.
Deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 10 minutos.
Diminua o fogo e mexa.
Tampe novamente e deixe por mais 10 minutos em fogo baixo.
Preaqueça o forno à 180º C.
Desligue o fogo da panela e mexa.
Passe para uma forma e cubra com queijo.
Leve ao forno por aproximadamente 2 a 5 minutos, até ficar douradinho por cima.
Retire do forno e decore com as cebolinhas.