Em um recipiente, peneire a farinha de trigo e o fermento.
Adicione a margarina e misture, formando uma farofa.
Acrescente a canela, a gema e o leite.
Amasse até que a massa fique homogênea.
Abra com auxílio de um rolo, corte biscoitos no formato que desejar e coloque-os em uma forma (não é necessário untar).
Leve ao forno pré-aquecido e moderado (180ºc) e deixe durante 20 minutos aproximadamente.
Coloque o adoçante de sua preferência numa tigelinha, misture a clara e o corante.
Decore os biscoitos a gosto.