Separe as claras das gemas.
Bata primeiro as claras e, depois, bata as gemas com o açúcar.
Em seguida, misture pouco a pouco o fermento, a fécula e as gemas batidas com açúcar.
Após isso, acrescente o sumo e a raspa de limão e as claras.
Despeje a massa em uma forma untada.
Leve ao forno preaquecido a 180º c por cerca de 35 minutos e, após esse tempo, abaixe para 150º c até dourar.