No liquidificador, coloque as bananas, os ovos, a ameixa, metade da uva passa e o óleo de coco, e bata bem.
Em seguida, misture a aveia, o restante da uva passa e, por último, o fermento.
Despeje a massa em uma forma untada com óleo de coco.
Após isso, leve ao forno preaquecido a 180º C até ficar dourado.