Hidrate a proteína de soja com 2 copos de água quente.
Esprema e reserve.
Em uma frigideira doure a cebola.
Acrescente o tomate e o pimentão.
Acrescente o extrato de tomate e sachê de tempero. Mexa bem.
Acrescente a proteína hidratada e misture muito bem.
Se necessário, acrescente 3 colheres de água apenas para que a soja absorva o sabor.
Acrescente o coentro e sirva.