Corte as bananas ao meio transversalmente.
Frite-as na manteiga até ficarem bem douradas.
Frite o queijo, pode ser na mesma frigideira que fritou as bananas.
Monte, em um prato quadrado, as quatro bananas sendo uma fatia por cima da outra fazendo duas camadas com 4 fatias cada.
Misture o açúcar com a canela e polvilhe por cima do queijo até cobrir tudo.
Coloque no prato para decorar.