Rale as duas batatas e a meia cebola em ralador palito médio.
Após ralar, seque bem a batata, a cebola e reserve.
Em uma tigela, coloque a água gelada, a farinha de trigo, o sal, o glutamato monosódico e bata a mistura até que a massa fique lisa.
Pegue a batata e a cebola já seca, o queijo ralado e adicione à massa lisa. Misture bem.
Faça bolinhos com a colher ou com a mão e coloque no óleo quente para fritar.