Em uma tigela coloque o trigo, sal, açúcar e o fermento biológico. Misture bem.
Acrescente o fubá e continue a mexer. Junte o óleo, ovo, margarina e aos poucos o leite. Souve a massa até ficar homogênea e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.
Em uma panela aqueça o azeite e frite a linguiça junto com a cebola. Depois acrescente o orégano e o sal, refogue bem.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Divida a massa e o recheio pela metade, abra a massa em seguida recheie com a linguiça. Enrole e feche as pontas apertando bem com um garfo.
Coloque em uma assadeira untada e asse em forno médio a 180º ou até o rocambole ficar dourado.