Escolha e lave o feijão.
Coloque água no feijão e deixe ferver (panela aberta).
Coloque na chaleira para esquentar uma quantidade de água que cubra o nível do feijão em até 3 dedos de altura.
Quando a água da panela ferver, escoe toda e coloque a água quente da chaleira no feijão.
Feche a tampa da panela de pressão e aguarde começar a sair a pressão pela válvula.
Conte 30 minutos a partir do barulho da válvula.
Enquanto isso, pique cebola, alho e bacon. Refogue.
Após os 30 minutos, abra a panela e experiente o feijão pra ver se está mole.
Adicione os temperos que foram refogados, sal a gosto e misture tudo.
Deixe por 10 minutos em fogo baixo.
Antes de abrir a panela, verifique se toda a pressão saiu.