Em uma panela, 2 colheres (sopa) de óleo e refogue o alho com a cebola.
Em seguida, adicione as raspas de gengibre e a pimenta picada.
Logo após, acrescente o açúcar, coloque a carne e tempere a gosto.
Deixe a carne caramelizar.
Após isso, coloque a água e deixe cozinhar por 8 minutos.
Por fim, adicione o colorau e deixe cozinhar por mais 7 minutos ou até ficar no ponto de sua preferência.
Se quiser, adicione 2 tomates picados à panela.