Pegue o filé mignon, coloque na tabua e de uns cortes e uns furos para fixar o sal.
Despeje na carne um copo de suco de laranja.
Tempere com sal e 1 dente alho
Passe azeite em toda carne e deixe descansar por 5 minutos.
Leve ao forno à 290º C por aproximadamente 20 minutos e sempre molhe com leite.
Quando estiver assado dos dois lados (não deixe secar muito) desligue o forno.
Na vasilha do assado sempre fica um caldinho, despeje esse caldinho em um pirex.
Misture o molho de soja, o mel, molho madeira e passe por cima da carne.
Leve ao forno novamente para dourar por aproximadamente 15 minutos.
Essa receita pode ser feita com carne patinho ou contra filé.