Primeiro faça a carne moída.
Coloque as verduras e o tempero. Deixe cozinhar.
Ainda no fogo baixo, coloque o extrato de tomate e deixe cozinhar mais um minuto.
Coloque o creme de leite e espere pegar fervura. Desligue e reserve.
Coloque o ovos no liquidificador junto com o leite. Bata.
Coloque a farinha de trigo as poucos, até ficar uma massa homogênea.
Adicione a pitada de sal e meia colher de óleo.
Continue batendo tudo e depois de dois minutos sua massa estará pronta.
Pegue uma assadeira ante derrapante e coloque meia colher de óleo pra fazer a pequeca.
Pegue uma cocha para medir a quantidade que você quer.
Coloque na assadeira e espalhe.
Quando a massa se soltar, vire o lado até dourar um pouco.
Coloque a panqueca sobre um prato.
Acrescente duas colheres de carne moída sobre cada panqueca.
Unte uma travessa com molho de tomate e vá colocando as panquecas prontas.
Coloque o molho de tomate por cima das panquecas.
Coloque o queijo ralado.
Coloque no forno espere 5 minutos ou até o queijo gratinar.
Aconselha-se comer esse prato com arroz.