Em um refratário misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
Em seguida, adicione o óleo e a água.
Sove a massa por aproximadamente 15 minutos.
Deixe descansar por 40 minutos.
Reserve.
Misture todos os ingredientes conforme a ordem da lista.
Vá misturando e amassando a carne, como se fosse fazer hambúrguer.
Reserve.
Coloque o açúcar em uma panela com o fundo mais grosso que tiver.
Em fogo baixo, mexa até virar caramelo.
Bata as claras em ponto de neve e reserve.
O caramelo deve ser feito apenas na hora da montagem pois é necessário que esteja quente.
Faça bolinhas com a massa que foi feita.
Abra a massa, formando bordinhas, que nem pizza.
Segure no centro da bolinha e vá girando, colocando fubá para a massa não voltar até que esteja na espessura desejada.
Com o recheio 1, apenas pegue e coloque no centro do seu disco, deixando apenas as bordinhas sem recheio.
Leve ao forno à 230°C por 20 minutos.
Abaixe o forno para 180º C e deixe por mais 20 minutos ou até que esteja dourado.
Com o recheio 2, coloque aproximadamente 2 colheres de caramelo no centro.
Em seguida a banana e por último 1 colher de clara em neve.