Descasque o marmelo e corte as cascas em tiras e, o marmelo, em cubos.
No liquidificador, bata o marmelo com a água.
Em seguida, coe e reserve.
Em uma panela, acrescente o suco de marmelo, as cascas e o açúcar, e deixe reduzir.
Leve para gelar e sirva em seguida.