Passe a farinha de trigo, o fermento e o sal na peneira e reserve.
Na batedeira, bata o açúcar e a manteiga até o açúcar se desfazer completamente.
Acrescente os ovos um a um e bata até incorporar.
Pare de bater e acrescente a farinha, metade do leite, o sal e o bicarbonato e misture com uma espátula de silicone.
Forre uma forma de 20 cm de diâmetro com papel manteiga.
Disponha as fatias de abacaxi no fundo, polvilhe 3 colheres de açúcar e despeje a massa em cima.
Asse a 180º C por 25 minutos.